Відкриття кав’ярні — це не лише кавомашина й гарний інтер’єр. Щоб перша чашка була продана за правилами, а через місяць ви знали, скільки заробляєте, підготуйте заздалегідь кілька речей. Ось чек-лист.
1. Реєстрація й документи
- Зареєструйте ФОП або юридичну особу й оберіть систему оподаткування разом із бухгалтером.
- Отримайте кваліфікований електронний підпис (КЕП) — він знадобиться для електронного кабінету платника податків і реєстрації ПРРО.
- Оформіть оренду приміщення й перевірте вимоги до закладу громадського харчування.
2. Обладнання для кави
- кавомашина й кавомолка;
- холодильник для молока й десертів;
- посуд, стаканчики з кришками для кави з собою.
3. Каса й усе для неї
- Пристрій для каси — планшет, смартфон чи комп’ютер. Окремий касовий апарат не потрібен: каса Goovii працює на Android, iPhone та Windows.
- Чековий принтер — по Wi-Fi чи Bluetooth.
- Банківський термінал для оплати карткою.
- Джерело безперебійного живлення для роутера й принтера — щоб блекаут не зупинив продажі.
4. ПРРО
Розрахунки з покупцями потрібно проводити через РРО чи ПРРО, інакше діють штрафи — див. «Штрафи за роботу без ПРРО у 2026 році». У Goovii ПРРО вбудований у касу без доплати. Зареєструйте точку продажу, ПРРО й касира онлайн — покроково в статті «ПРРО для ФОП: як зареєструвати».
5. Меню з техкартами
Почніть з короткого меню, яке бариста встигає готувати в ранковий пік. Для кожного напою заведіть техкарту — скільки зерна, молока й сиропу йде на порцію, — а об’єм і вид молока додайте модифікаторами. Так ви одразу побачите собівартість кожної чашки: як її порахувати — у статті «Собівартість чашки кави».
6. Склад і постачальники
Зерно, молоко, стаканчики й випічка — заведіть їх на склад, і кожен продаж списуватиме інгредієнти сам. Прогноз підкаже, що й скільки докупити до вихідних.
7. Постійні гості
Кав’ярня живе постійними гостями. Налаштуйте бонуси чи знижки, подарункові сертифікати й облік чайових бариста ще до відкриття.
8. Перший день
- Встановіть касу й підключіть принтер і термінал.
- Проведіть тестовий продаж і перевірте чек.
- Відкрийте зміну — і продавайте першу каву.
Усе, що потрібно кав’ярні, Goovii зібрав на одній сторінці — програма для кав’ярні. Перші 15 днів — безкоштовно.