Багато власників ресторанів роблять однакові помилки. Ось як їх уникнути:
1. Ігнорування аналітики
Без даних ви приймаєте рішення наосліп. Використовуйте звіти для розуміння тенденцій.
2. Недостатній контроль запасів
Відсутність системи управління запасами призводить до втрат та нестачі товарів.
3. Погана комунікація з персоналом
Налагоджена комунікація — ключ до ефективної роботи команди.