Многие владельцы ресторанов совершают одинаковые ошибки. Вот как их избежать:
1. Игнорирование аналитики
Без данных вы принимаете решения вслепую.
2. Недостаточный контроль запасов
Отсутствие системы управления запасами ведёт к потерям.
3. Плохая коммуникация с персоналом
Эффективная коммуникация — ключ к работе команды.